Từ nhỏ, Đình Toàn rất nhát, khi được hỏi anh tâm sự: "Đúng là lúc nhỏ, tôi rất nhát. Nhưng từ khi tham gia công tác phụ trách Đội, tham gia Đội Kịch rối Nụ cười, tôi dạn hơn rất nhiều. Với tôi, dường như nghề diễn viên đã chọn và đưa tôi đến một khung trời nghệ thuật rộng mở".

Khi Toàn học đại học, gia đình khó khăn, mẹ phải bán bánh mì, bánh ngọt ngoài đầu ngõ. Ngày ấy, Toàn chưa có nhiều show nên thường phụ mẹ bán hàng. Anh tự nhận anh có duyên bán hàng rất đắt.

Anh từng tham gia loạt chương trình kể chuyện thiếu nhi rất thành công "Chuyện ngày xưa" của Đài Truyền hình Thành phố Hồ Chí Minh, trong chương trình anh là thành viên nhóm Líu Lo (cùng nghệ sĩ Thành Lộc, Thanh Thủy, Hoàng Trinh và Bạch Long) (với nhân vật hề Lí Lắc). Toàn đã được các anh chị bên ban thiếu nhi "chấm" và mời làm MC cho chương trình "Ngày chủ nhật của em" trên HTV9.

Anh là thành viên tích cực của sân khấu Idecaf, và thường xuyên tham gia chuỗi chương trình kịch nói thiếu nhi "Ngày xửa ngày xưa" tại Thành phố Hồ Chí Minh.

Từ năm 2000 đến nay, anh liên tục được mời dẫn cho nhiều chương trình thiếu nhi như: Ai nhanh hơn?, Name that toon (HTV), Vui cùng bé yêu (VTV), Đinh đoong đinh đoong - nhịp điệu tuổi thơ... và gần đây là chương trình Siêu quậy tí hon (phát sóng vào thứ bảy hằng tuần trên HTV7).

Anh tốt nghiệp khóa học đạo diễn và được sân khấu Idecaf giao cho vai trò đạo diễn vở kịch Chuyện thần tiên xứ Phù Tang.

Về vai trò diễn viên điện ảnh và truyền hình thì anh tham gia khá nhiều phim. Nổi bật nhất là Mùi ngò gai, Gia đình phép thuật và Khát vọng Thăng Long.

Hài kịch (Tiêu biểu)

• Bay
• Cưới vợ
• Móng thần
• Thu ca
• Tình quê
• Yêu vì yêu
• Thương quá Việt Nam
• Ngày Tết Việt Nam
• Nửa vầng trăng
• Hoa hậu ao làng
• Nữ hoàng quảng cáo
• Người giàu nhất
• Lời gửi Noọng
• Tình lúa duyên trăng
• Hát cùng mùa xuân
• Lúng la lúng liếng xuân
• Sóc Sờ Bai Sóc Trăng
• Giấc mơ muôn màu
• Và nhiều vở kịch khác

Kịch đã đóng (Tiêu biểu)

Ca khúc thể hiện

• Tình quê
• Bé yêu
• Hoa hậu ao làng
• Ngày Tết Việt Nam
• Liên khúc Honey 2 và Không 2.
• Xin em hãy gõ ba tiếng
• Bây giờ còn nhớ hay không

Phim đã tham gia

• Cái chum kỳ diệu
• Gia đình phép thuật
• Khát vọng Thăng Long
• Mùi ngò gai (2006)
• Bác Ba Phi kén dâu (2015)
• Đồng quê (2012)
• Người hoàn hảo (2011)
• Lệch pha (2013)
• Lý bông mai (2014)
• Đường hoang lạc bước (2014)
• Bản kê số phận (2015)
• Chiếc vòng ngọc huyết (2015)
• Tiệm tóc tình yêu (2017)
• Chim én mùa đông (2020)

Đạo diễn

Kịch

• Chú mèo đi hia
• Một ngày làm vua
• An Ly và thần băng giá (2011)
• Chuyện thần tiên xứ Phù Tang (2008)
• Bảo tàng quái vật (2016)
• Tề Thiên Đại Thánh đại chiến Hồng Hài Nhi (2009)
• Tề Thiên Đại Thánh đại náo thiên cung
• Chúa tể muôn loài (2012)
• Hoàng tử gấu và hạt đậu thần (2013)
• Cuộc chiến của ông kẹ và các bà mẹ (2014)
• Chiếc vòng gia bảo

Giám khảo

• The Kid Host - Người dẫn chương trình tương lai (2015) - HTV9
• Tiếu lâm tứ trụ nhí (2017) – thần Rộn Ràng (THVL1)
• Người nghệ sĩ đa tài (2017) - THVL1
• Đấu trường ẩm thực (2018) - VTV9

Dẫn chương trình

• Ngày chủ nhật của em - HTV
• Vườn âm nhạc - HTV
• Thần tài gõ cửa - THVL
• Ai nhanh hơn? - HTV
• Name that toon - HTV
• Bố con cùng vui - HTV
• Vui cùng bé yêu - VTV
• Đinh đoong đinh đoong – Nhịp điệu tuổi thơ (Sân khấu Cầu Vồng 126)
• Siêu quậy tí hon - HTV
• Gặp nhau để cười - VTV9
• Bộ ba hoàn hảo - VTV8
• Danh hài đất Việt - THVL1
• Trẻ em luôn đúng - VTV9
• Làng hài mở hội - THVL1
• Tí hon tranh tài - HTV
• Tiếu lâm tứ trụ - THVL1
• Sao nối ngôi nhí - THVL1
• Người đi xuyên tường nhí - HTV7
• The Kid Host - Người dẫn chương trình tương lai - HTV9
• Tinh Hoa Hội Tụ - THVL1

Chương trình tham gia

• Chuyện ngày xưa - HTV
• Ngày xửa ngày xưa - Idecaf & Nhà hát Bến Thành, Saigon Vafaco
• Thành phố hôm nay - HTV
• Hội ngộ danh hài - HTV
• Danh hài đất Việt - THVL
• Kịch cùng bolero (2017) - THVL
• Chuyện của sao (2017) - VTV9
• Ký ức vui vẻ (2019) - VTV
• Và nhiều chương trình khác